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Catering – Hôtellerie et restauration

Last Updated on 7 March 2023 by Julie

Catering French – Français de la restauration et de l’hôtellerie

Français de l'hôtellerie et de la restauration à Abbeville et à distance

Pour qui est cette formation? Quels sont les prérequis ?

Cette formation est destinée à des professionnels ou futurs professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, de niveau A1 (notions) ou supérieur, à titre personnel ou professionnel, qui souhaitent être en mesure d’exercer leur profession en français.

Elle permet de se former du niveau A1 au niveau B1 du CECRL.

Quels sont les objectifs de la formation ?

Les objectifs de cette formation sont de :

  • développer la langue orale et écrite pour gagner en aisance et en confiance quand vous avez besoin de parler français ;
  • découvrir le français propre aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration : accueillir des clients, décrire un plat, donner des indications dans un bâtiment, répondre à une demande spécifique…

Au menu : que contient la formation ?

Française de l'hôtellerie et de la restauration à Abbeville et à distance

La formation contient une pratique constante des 5 activités langagières pour une approche globale de la langue :

  • compréhension de l’oral : écoute de documents pédagogiques ou authentiques afin d’entraîner votre oreille avec des accents variés et d’enrichir le vocabulaire ;
  • compréhension de l’écrit : lecture de texte liés au monde de l’hôtellerie et/ou de la restauration afin d’enrichir le vocabulaire et de mettre en place un système grammatical ;
  • production orale : mises en situation de scènes du milieu professionnel comme l’arrivée des clients, la résolution d’un problème, la description d’un plat ou d’un service…
  • production écrite : rédaction d’écrits (emails, menus…) à partir de mises en situation ou de cas pratiques ;
  • interaction orale : échanges à chaud (=préparés) ou à froid (sans préparation préalable) avec votre formatrice.

En fonction de vos besoins, il est possible de cibler une ou plusieurs activité(s) langagière(s) et de la/les pratiquer plus intensivement.

Quels sont les moyens et méthodes pédagogiques ?

  • Une évaluation diagnostique vous permet de connaître votre niveau de départ et de cibler au mieux vos points forts et vos faiblesses pour établir ensemble votre parcours personnalisé ;
  • Je propose des supports pédagogiques de qualité (manuels papier ou numériques et/ou feuilles de travail) ;
  • A chaque séance, je vous demande de parler seul ou d’échanger avec moi à partir d’un sujet préparé pour booster votre confiance ;
  • Dès que possible, je propose des mises en situations et des cas pratiques pour vous permettre de pouvoir mettre à profit vos connaissances rapidement ;
  • Un contrôle continu des connaissances (via un échange en interaction à chaque séance) vous permet de voir si les éléments vus plus tôt sont acquis ou s’ils nécessitent une mise au point ;
  • Entre deux séances, je vous laisse un peu de travail personnel (une quantité raisonnable et adaptée à votre planning) pour entretenir vos connaissances et vous permettre de vous préparer pour la suite en toute confiance.
  • A l’issue de la formation, notamment dans le cadre du CPF, vous pouvez passer une évaluation finale afin de voir votre progression.

Quels sont les moyens techniques et d’encadrement pour les formations à distance ?

  • Les cours se font via un logiciel de visio-conférence (Google Meet/Zoom), soit en audio, avec partage d’écran le cas échéant, soit en vidéo. Pour une connexion optimale, n’hésitez pas à consulter mes conseils pour que les conversations à distance soient fluides.
  • La planification des séances se fait par email et/ou téléphone et/ou IM (messagerie instantanée) ou encore de vive voix (et en français pour pratiquer toujours plus !) lors des séances.

Quelles sont les modalités de suivi ?

  • Le suivi pédagogique se fait principalement par email.
  • Le contrôle de l’assiduité se fait également par email et/ou aussi par téléphone et/ou IM en ce qui concerne les séances à distance.
  • Pour les cours en présentiel, le contrôle de l’assiduité se fait avec des feuilles de présence.

Comment la formation est-elle évaluée ?

  • Test informel 3 Stories (les tests de ce genre ont une valeur informative mais ne sont pas reconnus comme des certifications)
  • Test officiel (obligatoire pour nos formations dans le cadre du CPF) : Pipplet.
  • Un questionnaire de satisfaction vous permet de me faire un retour à l’issue de la formation (évaluation à chaud), puis après avoir mis en pratique vos nouvelles connaissances pendant quelques mois (évaluation à froid). Les retours oraux ou écrits en cours de formation sont bien évidemment toujours bienvenus pour que les contenus soient toujours en adéquation avec vos besoins et vos attentes.

Combien de temps dure la formation ?

En fonction de votre niveau de départ, de vos possibilités et de vos besoins, la formation peut durer de 10 à 120h, réparties en séances à partir de 30 minutes.

Comment se passe la formation ?

  • Les séances peuvent être faites à distance, en présentiel ou en blended (alternance à distance/présentiel).
  • Vous pouvez suivre la formation en groupe ou de manière individuelle.
  • Les séances peuvent durer de 30 mn à 4h en fonction de votre planning et de votre rythme de travail ; je recommande toujours de favoriser la fréquence à la quantité. =)

Comment s’inscrire ?

  • Contactez-moi par email, téléphone ou formulaire pour procéder à votre inscription. Vous pouvez aussi faire une séance de découverte afin d’échanger avec moi pour cibler au mieux vos besoins.
  • L’inscription est rapide : en général, le contrat de formation est prêt à être signé sous 48h et la formation peut commencer sous une semaine, en fonction de nos plannings respectifs.
  • Pour le CPF, l’inscription à proprement parler se passera sur le site Mon Compte Formation. Je vous propose une date de démarrage en fonction de mon planning et vous validez si cela vous convient.
  • Si vous êtes en situation de handicap, n’hésitez pas à consulter la page “Accessibilité” pour voir ce qui peut être mis en place.

Intéressés par une formation en français de l’hôtellerie et de la restauration à Abbeville ou à distance ? N’hésitez pas à me contacter !

Puis-je faire cette formation dans le cadre du CPF ?

En théorie, oui, à condition de passer une certification en langue éligible à l’issue de votre formation. Nous sommes toutefois en attente du renouvellement de notre certification Qualiopi pour pouvoir remettre le catalogue en ligne.

Tarifs CPF

Formation : 45€/heure
Certification Pipplet FLEX : 110€

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